1．属于中枢免疫器官的是
　　A．骨髓
　　B．肝
　　C．脾
　　D．肺
　　E．胰
 
　　正确答案:A解题思路：骨髓是中枢免疫器官，其他的则不是。
 
　　2．静态作业的特点是
　　A．能量消耗水平高
　　B．能量消耗水平不高
　　C．能量消耗水平因人而异
　　D．能量消耗水平不高，易疲劳
　　E．能量消耗水平高，易疲劳
 
　　正确答案:D解题思路：静态作业的特点是能量消耗水平不高，易疲劳。
 
　　3．食源性传染病是指
　　A．霍乱、伤寒、病毒性肝炎、结核、绦虫病等
　　B．霍乱、伤寒、副伤寒、炭疽、结核、脊髓灰质炎、肠道寄生虫病
　　C．霍乱、副伤寒、病毒性肝炎、布氏菌病、旋毛虫病等
　　D．霍乱、伤寒、副伤寒、病毒性肝炎、脊髓灰质炎、肠道寄生虫病
　　E．霍乱、伤寒、病毒性肝炎、痢疾、感冒等
 
　　正确答案:D解题思路：霍乱、伤寒、副伤寒、病毒性肝炎、脊髓灰质炎、肠道寄生虫病属于食源性传染病。
 
　　4．铬酸盐制造工人所患法定职业肿瘤为
　　A．皮肤癌
　　B．肺癌
　　C．前列腺肿瘤
　　D．白血病
　　E．间皮瘤
 
　　正确答案:B解题思路：铬酸盐制造工人所患法定职业肿瘤为肺癌。
 
　　5．造成食物中毒，没有违法所得，可罚款
　　A．200～2万元
　　B．500～5万元
　　C．1000～5万元
　　D．1000～4万元
　　E．100～3万元
 
　　正确答案:C解题思路：造成食物中毒，没有违法所得，可罚款1000～5万元。
 
　　二、A3型题
 
　　（6-7题共用题干）
　　男性，11岁，近1年常感乏力，活动减少，注意力不集中，经常感冒缺课。查：血红蛋白95g／L，体瘦小。
　　6．该儿童最可能患
　　A．脂类营养不良
　　B．热能营养不良
　　C．缺铁性贫血
　　D．地中海贫血
　　E．脚气病
　　7．若镜检患儿的红细胞，可能的表现形态是
　　A．镰刀状
　　B．弯月状
　　C．深染红细胞
　　D．低色素小细胞
　　E．巨大红细胞
 
　　正确答案:6．C；7．D
 
　　三、B型题
 
　　（8-9题共用备选答案）
　　A．1／10
　　B．1／15
　　C．1／20
　　D．1／25
　　E．1／28
　　8．餐饮业食品库房采用自然通风的，通风口面积不应小于地面积的
　　9．餐饮业生产加工间采用自然通风时，通风面积不小于地面积的
 
　　正确答案:8.C,9.A解题思路：餐饮业食品库房采用自然通风的，通风口面积不应小于地面积的1／20;餐饮业生产加工间采用自然通风时，通风面积不小于地面积的1／10。
 
　　（10-11题共用备选答案）
　　A．一式三份，每份不少于500g
　　B．一式三份，每份不少于250g
　　C．同一批号250g以下的不少于6个
　　D．一式三份，每份不少于1000g
　　E．以上都不是
　　10．散装食品采样量
　　11．小包装食品采样
 
　　正确答案:10.A,11.C解题思路：散装食品采样量一式三份，每份不少于500g；小包装食品采样量是同一批号250g以下的不少于6个。
    1．食品卫生行政处罚决定书如果采取公告送达方式时，在公告发出之日起应经过多少天才视为送达
　　A．20d
　　B．30d
　　C．40d
　　D．50d
　　E．60d
 
　　正确答案:E解题思路：食品卫生行政处罚决定书如果采取公告送达方式时，在公告发出之日起应经过60d才视为送达。
 
　　2．食品卫生监督管理人员滥用职权，玩忽职守，营私舞弊，造成重大事故，构成犯罪的，应由谁追究刑事责任
　　A．卫生行政部门
　　B．责任人的单位
　　C．卫生防疫部门
　　D．公安部门
　　E．人民法院
 
　　正确答案:E解题思路：食品卫生监督管理人员滥用职权，玩忽职守，营私舞弊，造成重大事故，构成犯罪的，应由人民法院追究刑事责任。
 
　　3．预防职业中毒的中心环节是
　　A．通风排毒
　　B．个人防护
　　C．降低空气中毒物浓度
　　D．安全生产管理
　　E．个人卫生
 
　　正确答案:C解题思路：降低空气中毒物浓度是预防职业中毒的中心环节。
 
　　4．违反《食品卫生法》，依据违法所得进行处罚的范围是
　　A．1～3倍
　　B．1～5倍
　　C．1～6倍
　　D．1～8倍
　　E．1～10倍
 
　　正确答案:B解题思路：违反《食品卫生法》，依据违法所得进行处罚的范围是1～5倍。
 
　　5．被告在行政诉讼中能否向原告和证人收集证据
　　A．可以
　　B．有时可以，有时不行
　　C．特殊情况下可以
　　D．不可以
　　E．B+C
 
　　正确答案:D解题思路：被告在行政诉讼中不可以向原告和证人收集证据。
 
　　二、A3型题
 
　　（6-7题共用题干）
　　患者，男性，36岁，化工厂工人。因氯气缓冲罐爆炸吸入氯气，出现频咳、流泪、胸闷、呼吸困难等症状。查体：体温37℃，脉搏102／min，呼吸32／min；眼结膜充血，口唇发绀，咽红肿，咳白色血丝痰；两肺布满干性啰音，两肺底可闻及水泡音。辅助检查：末梢血白细胞20×109／L，中性粒细胞0.84；X线胸片示两肺中、下野有絮状阴影，边缘不清。
　　6．在本病例中，氯气主要表现为
　　A．窒息作用
　　B．腐蚀作用
　　C．麻痹作用
　　D．致敏作用
　　E．刺激作用
　　7．本病的诊断为
　　A．急性支气管炎
　　B．急性化学性发绀
　　C．急性氯气中毒
　　D．急性肺水肿
　　E．亚急性氯气中毒
 
　　正确答案:6．E；7．C
 
　　三、B型题
 
　　（8-9题共用备选答案）
　　A．啤酒
　　B．饴糖
　　C．食醋
　　D．酒精
　　E．腌菜
　　8．酵母与霉菌混合使用的发酵制品
　　9．单用霉菌进行发酵的制品
 
　　正确答案:8.D,9.B解题思路：酵母与霉菌混合使用的发酵制品是酒精；单用霉菌进行发酵的制品饴糖。
 
　　（10-11题共用备选答案）
　　A．木薯类
　　B．大麦
　　C．糯米
　　D．薯类
　　E．小麦
　　10．什么原料制出的酒，其甲醇含量较高
　　11．什么原料制出的酒，其氢氰酸含量高
 
　　正确答案:10.D,11.A解题思路：酒中的甲醇来自酒原辅料(薯干、马铃薯和水果等)中的果胶；以木薯或果仁为原料制酒时原料中的氰苷经水解后产生氢氰酸。