营养师（代码210)_210-营养（师）_河南来学教育

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题库：营养师（代码210)

营养师（代码210)

4821. 胆固醇可以合成的活性物质有（）。

4822. 有利于钙吸收的因素有（）。

4823. 与机体铁的吸收、转运和储备有关的维生素有（）。

4824. 目前我国食物成分表中所指的粗纤维包括（）。

4825. 维生素C除其特有的生理功能外，还有的作用为（）。

4826. 维生素E的生理功能有（）。

4827. 评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。

4828. 某患者因剧烈呕吐导致电解质丢失，给予静脉补充某种电解质，在补液过程中患者出现烦闷、心悸、气短、肌肉瘫软无力，心率缓慢仅为40/min。

4829. 铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。

4830. 中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄人量，其中

4831. 中国营养学会2000年10月制定的适用于各类人群的膳食营养素参考摄入量，其中

4832. 对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得大鼠每日蛋白质平均摄入量为53g，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源性氮为2.1g。

4833. 男性，50岁，患高胆固醇血症3年，到医院检验科进行血脂复查，并就其检验结果和膳食问题咨询社区医生。

4834. 大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。

4835. 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中

4836. 请根据以下选项回答问题

4837. 请根据以下选项回答问题

4838. 请根据以下选项回答问题

4839. 请根据以下选项回答问题

4840. 膳食调查方法不包括（）。