营养师（代码210)_210-营养（师）_河南来学教育

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题库：营养师（代码210)

营养师（代码210)

5861. 在选择蔬菜的品种时，最好多选绿色叶菜，因为它们含有较多的（）。

5862. 动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，但以下哪项除外？（）

5863. 谷类加工越细，营养素损失得较少的是（）。

5864. 下列哪种物质不是蔬菜水果中富含的成分？（）

5865. 关于亚硝酸盐表述不正确的是（）。

5866. 引起食物中毒因素中可留下后遗症的是下列哪项？（）

5867. 下列关于细菌性食物中毒的叙述哪项正确？（）

5868. 8月某日，某单位聚餐后有80%聚餐者先后因腹痛、腹泻就诊。大部分患者有上腹和脐周阵发性绞痛，继而腹泻，5次/d～20次/d，粪便呈洗肉水样血水便。调查发现聚餐的主要食物为是盐水虾及近海贝类等。引起该食物中毒的病原菌可能是（）。

5869. 某工地工人午餐后，多人口唇青紫，且有头晕、无力，腹痛、腹泻等症状。调查发现午餐食用大量自制泡菜。首先应考虑此中毒为（）。

5870. 人体测量资料中，最基础的数据是（）。

5871. 体力活动水平的正确概念是（）。

5872. 营养强化中所添加的营养素称为强化剂，下列哪项不属于强化剂？（）

5873. 为防止不饱和脂肪酸引起的过氧化作用一般每克不饱和脂肪酸需摄入维生素E（）。

5874. 肉毒毒素主要侵犯的系统是（）。

5875. “你为什么不喜欢这个膳食控制计划”属于下列营养信息交流的哪种提问技巧？（）

5876. 下列哪项不属于营养教育“四有”特点？（）

5877. 为了增进乳汁分泌，乳母的膳食应充分补充哪种物质？（）

5878. 以下是小学生的膳食安排，你认为哪项错误？（）

5879. 某学生上午10时即出现心悸、乏力、注意力不集中、运动耐力下降，他可能是由于缺乏（）。

5880. 给婴儿添加辅助食品的具体情况不包括（）。