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对于肝硬化患者，应采用高蛋白、低纤维素、适量脂肪的膳食，而胃底静脉曲张是由于各种原因导致的门脉高压、血流阻力增加而形成的门体侧支循环性疾病，要避免产气食物增加压力，同时摄食低渣膳食减少机械刺激引起的静脉破裂出血。所以选择少纤维、少刺激、少产气的食物。