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血液流出血管后如不经抗凝处理，很快会凝成血块，随着血块逐渐缩紧析出的淡黄色清亮液体，称为血清。由于血浆中的纤维蛋白原在血液凝固过程中已转变成为不溶性的纤维蛋白，并被留在血凝块中，因而血清与血浆的主要区别在于血清中有无纤维蛋白原。