(1)A(2)E(3)D(4)C(5)B

(1)司盘类表面活性剂的化学名称就是失水山梨醇脂肪酸酯，所以失水山梨醇脂肪酸酯对应的是司盘，答案选 A 。(2)吐温类表面活性剂的化学本质是聚氧乙烯脱水山梨醇脂肪酸酯，吐温 80 是聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯，所以聚氧乙烯脱水山梨醇单油酸酯对应的是吐温 80，答案选 E。(3)卵磷脂是天然的两性离子型表面活性剂，在其分子结构中同时含有正、负电荷基团，在不同 pH 值介质中可表现出阳离子或阴离子表面活性剂的性质，所以两性离子型表面活性剂选 D（卵磷脂）。(4)苯扎溴铵属于阳离子型表面活性剂，其分子结构中带有正电荷，具有良好的杀菌作用，常用作消毒剂等，所以阳离子型表面活性剂选 C（苯扎溴铵）。(5)十二烷基苯磺酸钠是典型的阴离子型表面活性剂，在水中解离后，起表面活性作用的部分带负电荷，所以阴离子型表面活性剂选 B（十二烷基苯磺酸钠）。