七、食品卫生与管理_河南来学教育在线答题

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3.

()以下的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用。

A.

5%

B.

10%

C.

15%

D.

30%

E.

50%

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正确答案:

B

参考解析:

浓度为1%～10%的糖溶液一般不会对微生物的生长起抑制作用，50%的糖溶液可阻止大多数酵母菌的生长，65%的糖溶液可抑制细菌的生长，而80%的糖溶液才可抑制真菌的生长。

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