肿瘤与饮食营养_河南来学教育在线答题

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4.

大蒜中对肿瘤起主要化学预防作用的植物化合物是()。

A.

多酚

B.

皂苷

C.

硫化物

D.

蛋白酶抑制剂

E.

植物固醇

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正确答案:

C

参考解析:

大蒜素是大蒜中主要生物活性成分的总称,为多种烯丙基有机硫化物复合体。

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