(1)A(2)D(3)A(4)C(5)B

(1)糖类在氧化中比蛋白质和脂肪产生更多的二氧化碳，增加呼吸负荷，应适量限制。(2)糖类的呼吸商是1，脂肪的呼吸商是0.74，蛋白质的呼吸商是0.84。(3)糖类的呼吸商是1，脂肪的呼吸商是0.74，蛋白质的呼吸商是0.84。(4)饱和脂肪酸过多，脂肪容易沉积在血管壁上，增加血液的粘稠度，饱和脂肪酸能够促进胆固醇吸收和肝胆固醇的合成，使血清胆固醇水平升高。饱和脂肪酸长期摄入过多，可使三酰甘油升高，并有加速血液凝固作用，促进血栓形成。多不饱和脂肪酸能够使血液中的脂肪酸谱向着健康的方向发展，能够减少血小板的凝聚，并增加抗血凝作用。能够降低血液的黏稠为预防高血脂和冠心病此两者比例定于1.5~2。(5)糖类的呼吸商是1，脂肪的呼吸商是0.74，蛋白质的呼吸商是0.84。