应激是指机体在受到各种内外环境因素及社会、心理因素刺激时所出现的非特异性全身反应。它不是特异性反应，A错误；不仅仅是功能性反应，还包括代谢等多方面变化，B错误；不仅仅是生化、代谢反应，还涉及神经、内分泌等多系统，D错误；应激反应不单纯是保护性反应，过度应激可对机体造成损害，E错误。