外毒素多由革兰阳性菌产生，也有部分革兰阴性菌可产生，A正确；化学成分是蛋白质，B正确；外毒素不耐热，使用高压蒸汽灭菌法可将其破坏，C错误；经甲醛处理可制备成类毒素，类毒素失去毒性但保留抗原性，可刺激机体产生抗毒素，D正确；外毒素可刺激机体产生抗毒素，E正确。