含浆汁、淀粉或糖分多的药材，一般采用蒸、煮、烫的方法进行加工，这样可以使药材易于干燥，同时也能杀酶保苷等，如天麻、白芍等。芳香类药材一般采用阴干等方式防止香气散失；肉质果实类一般采用晾晒等方法；坚硬藤木类常需切片等处理；较大的根及根茎类视情况可能采用切片、干燥等多种方法，但不是一般采用蒸、煮、烫。