pH＞pl，蛋白质带负电荷；pH＜pl，蛋白质带正电荷。
胰蛋白酶的等电点pI=5.0，在pH=8的缓冲液中，溶液的pH大于其等电点，蛋白质带负电荷，在电场中会泳向正极。在pH=5时，蛋白质处于等电点，不泳动；在pH=10和pH=12时，也带负电，泳向正极；在pH=2时，溶液pH小于等电点，蛋白质带正电，泳向负极。