A选项，婴幼儿血浆蛋白结合药物能力低，游离药物浓度高，易发生药源性疾病，说法正确。
B选项，老年人肝肾功能减退致药物代谢清除率降低，易发生药源性疾病，说法正确。
C选项，性别因素对药源性疾病是有影响的，比如女性在生理期、妊娠期等特殊时期用药反应有特殊性，该说法错误。
D选项，药源性疾病个体间差异与遗传因素有关，说法正确。
E选项，饮酒、吸烟等不良习惯会影响药物代谢等过程，对药源性疾病有影响，说法正确。