选项A：避免饮用茶水等含鞣酸的饮料，因为鞣酸会与铁结合形成难溶性复合物，影响铁的吸收，该选项正确。
选项B：口服小苏打会升高胃肠道pH值，不利于铁的吸收，不能减少胃酸分泌来辅助铁剂治疗，该选项错误。
选项C：西咪替丁抑制胃酸分泌，同样不利于铁在酸性环境下的溶解吸收，该选项错误。
选项D：胰酶与铁剂同服并不能辅助治疗缺铁性贫血，该选项错误。
选项E：磷酸盐类与铁剂结合也会影响铁吸收，不能用于辅助治疗，该选项错误。