山楂炒后可降低刺激性和缓和药性，原因是减少了-367-主管中药师_河南来学教育

山楂炒后可降低刺激性和缓和药性，原因是减少了

A.
(来学网)蛋白质
B.
(来学网)黄酮
C.
(来学网)有机酸
D.
(来学网)挥发油
E.
(来学网)生物碱

正确答案：

C

答案解析：

炒山楂酸味减弱，可缓和对胃的刺激性，主要是有机酸类成分减少了。

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