食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是-085-营养与食品卫生学_河南来学教育

食用牡蛎后引起荨麻疹、湿疹的可能原因是

A.
(来学网)体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
B.
(来学网)红细胞中缺少单加氧酶
C.
(来学网)体内缺乏半乳糖激酶
D.
(来学网)食物中含有酪胺
E.
(来学网)食物中含有组胺释放因子

正确答案：

E

答案解析：

食物中含有的组胺释放因子能直接作用于肥大细胞，使其释放组胺而引起荨麻疹。

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营养与食品卫生