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(来学网)
下列不是谷类加工的目的是
A.
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改善感官
B.
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提高消化吸收
C.
(来学网)
减少营养素的损失
D.
(来学网)
增强口感
E.
(来学网)
去除杂质
正确答案:
C
答案解析:
谷类通过加工,去除杂质和谷皮,改善了谷类的感官性状,而且有利于消化吸收,但会造成部分营养素流失。
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营养与食品卫生
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