植酸发挥抗氧化作用的主要基础为（ ）
正确答案：
C
答案解析：
植酸的抗氧化效应主要基于其对Fe
、Cu等金属离子的螯合作用。植酸通过对铁、铜等离子的螯合作用阻止Fenton反应，抑制活性氧的形成，从而保护细胞免受氧化损伤。
、Cu等金属离子的螯合作用。植酸通过对铁、铜等离子的螯合作用阻止Fenton反应，抑制活性氧的形成，从而保护细胞免受氧化损伤。营养与食品卫生
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