烟酸当量计算正确的是-085-营养与食品卫生学_河南来学教育

烟酸当量计算正确的是

A.
(来学网)烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/60色氨酸(mg)
B.
(来学网)烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/30色氨酸(mg)
C.
(来学网)烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/60缬氨酸(mg)
D.
(来学网)烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/30缬氨酸(mg)
E.
(来学网)烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/40色氨酸(mg)

正确答案：

A

答案解析：

体内所需烟酸，一部分可由色氨酸转变而来，大约60mg色氨酸可转变成1mg烟酸，故在计算膳食中烟酸含量时，应以烟酸当量表示。

上一题下一题

营养与食品卫生