与胶原合成密切相关的维生素是-085-营养与食品卫生学_河南来学教育

与胶原合成密切相关的维生素是

A.
(来学网)维生素A
B.
(来学网)硫胺素
C.
(来学网)烟酸
D.
(来学网)抗坏血酸
E.
(来学网)叶酸

正确答案：

D

答案解析：

维生素C的一个重要功能是促进组织中胶原的形成，它可使脯氨酸羟化酶和赖氨酸羟化酶复合体中的三价铁还原成二价形式以维持其活性，并使脯氨酸和赖氨酸羟化成羟脯氨酸和羟赖氨酸，后二者是胶原蛋白的重要成分。

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营养与食品卫生