对锌的吸收有促进作用的膳食成分是-085-营养与食品卫生学_河南来学教育

对锌的吸收有促进作用的膳食成分是

A.
(来学网)大豆蛋白
B.
(来学网)铁
C.
(来学网)膳食纤维
D.
(来学网)动物食品中的蛋白质
E.
(来学网)草酸盐

正确答案：

D

答案解析：

动物和奶类蛋白质对锌的吸收有促进作用；植酸、草酸、膳食纤维、多酚、大豆蛋白及高摄入量的铁、钙等对锌有抑制作用。

上一题

营养与食品卫生