下列对矿物质说法正确的是（）-085-营养与食品卫生学_河南来学教育

下列对矿物质说法正确的是（）

A.
(来学网)铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成部分
B.
(来学网)硒是谷胱甘肽硫转移酶的组成成分
C.
(来学网)锌参与蛋白质合成
D.
(来学网)人乳中的钙磷比例约为1.5：1
E.
(来学网)缺铜可引起缺铁性贫血

正确答案：

ACDE

答案解析：

硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分。其他选项都正确。

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营养与食品卫生