评价食品卫生质量的细菌污染指标为（）-085-营养与食品卫生学_河南来学教育

评价食品卫生质量的细菌污染指标为（）

A.
(来学网)细菌菌相
B.
(来学网)菌落总数
C.
(来学网)细菌种类
D.
(来学网)优势菌
E.
(来学网)大肠菌群

正确答案：

BE

答案解析：

反映食品卫生质量的细菌污染指标有两个：一是菌落总数，二是大肠菌群。

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营养与食品卫生