食品腐败变质的鉴定指标包括（）-085-营养与食品卫生学_河南来学教育

食品腐败变质的鉴定指标包括（）

A.
(来学网)感官指标
B.
(来学网)放射性指标
C.
(来学网)物理指标
D.
(来学网)化学指标
E.
(来学网)微生物指标

正确答案：

ACDE

答案解析：

食品腐败变质的鉴定一般采用感官、物理、化学和微生物四个方面的指标。

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营养与食品卫生