处于等电点的蛋白质（）-085-营养与食品卫生学_河南来学教育

处于等电点的蛋白质（）

A.
(来学网)分子表面净电荷为零
B.
(来学网)分子最不稳定，易变性
C.
(来学网)易聚合成多聚体
D.
(来学网)分子不易沉淀
E.
(来学网)易被蛋白酶水解

正确答案：

A

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生物化学