用生牛奶或生蛋清解救重金属盐中毒是依据蛋白质具有（）-085-营养与食品卫生学_河南来学教育

用生牛奶或生蛋清解救重金属盐中毒是依据蛋白质具有（）

A.
(来学网)黏性
B.
(来学网)胶体性
C.
(来学网)变性作用
D.
(来学网)沉淀作用
E.
(来学网)结合转运功能

正确答案：

D

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生物化学