蛋白质变性不包括（）-085-营养与食品卫生学_河南来学教育

蛋白质变性不包括（）

A.
(来学网)氢键断裂
B.
(来学网)肽键断裂
C.
(来学网)盐键断裂
D.
(来学网)疏水键断裂
E.
(来学网)二硫键断裂

正确答案：

B

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生物化学