承兑是指汇票的付款人承诺负担票据债务的行为，即是付款人而非出票人的承诺行为，故C选项的表述错误。出票是指出票人依照法定款式做成票据并交付受款人的行为，故A选项的表述正确。根据《票据法》第二十七条的规定，背书是指在票据背面或者粘单上记载有关事项并签章的票据行为，B选项表述正确。依据该法第54条的规定，持票人依照规定提示付款的，付款人必须在当日足额付款，故D选项表述正确。追索权是指持票人被拒绝承兑时向其他票据债务人请求支付票据金额的权利，故E选项正确。