评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-(粪氮-粪代谢氮)］÷食物氮×100，表示的是()。-210-营养（师）_河南来学教育

评价食物蛋白质营养价值的公式：［食物氮-(粪氮-粪代谢氮)］÷食物氮×100，表示的是()。

A.
(来学网)蛋白质的表观消化率
B.
(来学网)蛋白质的真消化率
C.
(来学网)蛋白质的利用率
D.
(来学网)蛋白质含量
E.
(来学网)蛋白质的净利用率

正确答案：

B

答案解析：

［食物氮-(粪氮-粪代谢氮)］÷食物氮×100，表示的是考虑内源粪氮的消化率，即蛋白质的真消化率。

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