被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)÷理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)表示的是()。-210-营养（师）_河南来学教育

被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)÷理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)表示的是()。

A.
(来学网)蛋白质的消化率
B.
(来学网)蛋白质的净利用率
C.
(来学网)蛋白质的生物价
D.
(来学网)蛋白质的功效比值
E.
(来学网)氨基酸评分

正确答案：

E

答案解析：

被测蛋白质每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)÷理想模式或参考蛋白质中每克氮(或蛋白质)中氨基酸量(mg)表示的是氨基酸评分。

上一题下一题

基础知识