影响食物蛋白质消化率的因素不包括()。-210-营养（师）_河南来学教育

影响食物蛋白质消化率的因素不包括()。

A.
(来学网)蛋白质来源
B.
(来学网)膳食纤维
C.
(来学网)蛋白质性质
D.
(来学网)多酚类物质
E.
(来学网)酶

正确答案：

A

答案解析：

食物蛋白质消化率受到蛋白质性质、膳食纤维、多酚类物质和酶反应等因素影响。

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