评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是()。-210-营养（师）_河南来学教育

评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是()。

A.
(来学网)蛋白质消化率
B.
(来学网)蛋白质利用率
C.
(来学网)蛋白质表观消化率
D.
(来学网)蛋白质真消化率
E.
(来学网)生物价

正确答案：

B

答案解析：

蛋白质利用率是食物蛋白质营养评价常用的生物学方法，指食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用的程度。

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