食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有()。-210-营养（师）_河南来学教育

食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有()。

A.
(来学网)钙
B.
(来学网)维生素E
C.
(来学网)EPA
D.
(来学网)DHA
E.
(来学网)花生四烯酸

正确答案：

B

答案解析：

食物中如含有磷脂、维生素E、维生素C和其他抗氧化剂时，其中的视黄醇和胡萝卜素较为稳定。

上一题下一题

基础知识