果胶主要存在于()。-210-营养（师）_河南来学教育

果胶主要存在于()。

A.
(来学网)谷类
B.
(来学网)蔬菜和水果
C.
(来学网)禽畜肉
D.
(来学网)乳类食品
E.
(来学网)海产品类

正确答案：

B

答案解析：

考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚体，是一种可溶性纤维，果胶通常存在于水果和蔬菜之中。

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