下列食物中蛋白质生物学价值最高的是()。-210-营养（师）_河南来学教育

下列食物中蛋白质生物学价值最高的是()。

A.
(来学网)谷类
B.
(来学网)肉类
C.
(来学网)蛋类
D.
(来学网)奶类
E.
(来学网)鱼类

正确答案：

C

答案解析：

蛋类蛋白质氨基酸组成与人体需要最接近，因此生物价也最高，达94%。

上一题下一题

相关专业知识