不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有下列哪种物质()。-210-营养（师）_河南来学教育

不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有下列哪种物质()。

A.
(来学网)硫胺素酶
B.
(来学网)红细胞凝血素
C.
(来学网)抗生物素蛋白
D.
(来学网)异黄铜
E.
(来学网)胆固醇

正确答案：

C

答案解析：

因生蛋清中含有抗生物素和抗胰蛋白因子，不宜生吃。

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