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(来学网)
畜肉食物中,哪种矿物质含量较多()。
A.
(来学网)
硒
B.
(来学网)
钙
C.
(来学网)
锌
D.
(来学网)
铁
E.
(来学网)
碘
正确答案:
D
答案解析:
畜肉矿物质含量为0.8%~1.2%,其中钙含量低,为7.9mg/100g;含铁、磷较多,铁多以血红素的形式存在,不受食物其他因素的影响,生物利用率高,是膳食铁的良好来源。
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