牛奶中碳水化合物的存在形式为()。-210-营养（师）

牛奶中碳水化合物的存在形式为()。

正确答案：

牛奶中的碳水化合物是以乳糖（由一分子半乳糖和一分子葡萄糖构成二糖）的形式存在，在消化过程中，体内的乳糖酶会将其水解为半乳糖和葡萄糖（单糖）在小肠被吸收到体内。其中葡萄糖可以直接被身体各细胞供能利用，而半乳糖需要在肝脏内转化为葡萄糖再被利用。

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