亚硝酸钠加入肉制品内的作用是()。-210-营养（师）_河南来学教育

亚硝酸钠加入肉制品内的作用是()。

A.
(来学网)防氧化
B.
(来学网)着色
C.
(来学网)增味
D.
(来学网)发色
E.
(来学网)防霉变

正确答案：

D

答案解析：

亚硝酸纳是食品添加剂的一种,主要是加入肉类制品中防腐,用于抑制肉毒梭状芽孢杆菌的增殖(该菌会产生天下第一毒——肉毒素),同时起到发色作用

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