食物中毒的预防应做到的有许多，以下四点是最基本的：①吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病、实现食品安全的根本措施。②正确采购食物是保证食物新鲜卫生的第一关。③食物合理储藏可以保持新鲜，避免受到污染。④烹调加工过程是保证食物卫生安全的一个重要环节。需要注意保持良好的个人卫生以及食物加工环境和用具的洁净，避免食物烹调时的交叉污染。