应用人体测量评价营养状态，体重通常采用实际体重占理想体重的百分比来表示，计算公式：实际体重占理想体重的百分比(%)=(实际体重/理想体重)×100%。结果评价：80%～90%为轻度营养不良；70%～79%为中度营养不良；0%～69%为重度营养不良；110%～120%为超重；>120%为肥胖。理想体重计算方法：男性(kg)=身高(cm)-105；女性(kg)=身高(cm)-100。体重指数(BMI)计算公式：BMI=体重(kg)/身高2(m2)。正常值为19～25(19～34岁)，21～27(>35岁)；>27.5为肥胖。其中17.0～18.5为轻度营养不良；16～17为中度营养不良；<16为重度营养不良。27.5～30为轻度肥胖；30～40为中度肥胖；>40为重度肥胖。通过三头肌皮褶厚度、上臂中点周径及上臂肌肉周径测定可以推算机体脂肪及肌肉总量，并间接反映热能变化。握力测、定，正常男性≥35kg，女性≥23kg。本题选项B属于实验室检查指标。