碳水化合物在谷类中的主要存在形式是-108-营养（士）_河南来学教育

碳水化合物在谷类中的主要存在形式是

A.
(来学网)糊精
B.
(来学网)淀粉
C.
(来学网)果糖
D.
(来学网)纤维
E.
(来学网)葡萄糖

正确答案：

B

答案解析：

谷类碳水化合物主要为淀粉，集中在胚乳的淀粉细胞内，含量在70%以上，此外为糊精、戊聚糖、葡萄糖和果糖等。

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