关于氰苷类食物中毒叙述错误的是-108-营养（士）_河南来学教育

关于氰苷类食物中毒叙述错误的是

A.
(来学网)可引起头晕、呕吐症状
B.
(来学网)严重者可因缺氧导致死亡
C.
(来学网)可造成肝肾损伤
D.
(来学网)由其水解产生氢氰酸引起中毒
E.
(来学网)苦杏仁中含量最高

正确答案：

C

答案解析：

氰苷本身并没有毒性，但其水解生成的氢氰酸，可导致组织缺氧，表现为头晕、恶心、呕吐等症状，严重者出现呼吸衰竭、死亡。

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