街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有-108-营养（士）_河南来学教育

街头烤羊肉串，是将小块羊肉串在铁钎上，直接在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有

A.
(来学网)黄曲霉毒素
B.
(来学网)苯并(A)芘
C.
(来学网)氯丙醇
D.
(来学网)丙烯酰胺
E.
(来学网)二噁英

正确答案：

B

答案解析：

A是真菌污染的代谢产物，E是环境污染物，其余3个答案均是食品加工过程中生成的，但只有B是在明火烟熏时最易生成。

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