(来学网)关于高温环境中人群的营养高温环境下的人员，
  1. 随汗液排出的矿物质中，如果长期缺乏易引起中暑的是
    A.
    (来学网)钙
    B.
    (来学网)镁
    C.
    (来学网)钾
    D.
    (来学网)钠
    E.
    (来学网)铁
  2. 蛋白质供给量应占总能量的
    A.
    (来学网)8%~10%
    B.
    (来学网)10%~15%
    C.
    (来学网)16%~20%
    D.
    (来学网)21%~25%
    E.
    (来学网)26%~30%
  3. 膳食中的蛋白质来自鱼、肉、蛋、奶等食物的应占
    A.
    (来学网)1/3
    B.
    (来学网)1/4
    C.
    (来学网)1/2
    D.
    (来学网)1/5
    E.
    (来学网)1/6
正确答案：
(1)C
(2)B
(3)C
答案解析：
(1)在高温环境中，机体为了散发热量而大呈出汗，经汗液由机体排出的除了钠，还有钾、钙、镁等，尤其是长期体内缺钾，更易引起中暑。(2)膳食供应的蛋白质大体应占总能量的12%。(3)蛋白质适量增加，优质蛋白质占50%以上。
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