()是引起食品腐败的主要原因。-108-营养（士）_河南来学教育

()是引起食品腐败的主要原因。

A.
(来学网)水分
B.
(来学网)微生物
C.
(来学网)氧
D.
(来学网)紫外线
E.
(来学网)二氧化碳

正确答案：

B

答案解析：

食品腐败变质是指食品在一定环境因素影响下，由微生物的作用而引起食品成分和感官性状的改变，并失去食用价值的一种变化。在食品腐败变质中起主要作用的是微生物。

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