既是防腐剂又是漂白剂的食品添加剂是-108-营养（士）_河南来学教育

既是防腐剂又是漂白剂的食品添加剂是

A.
(来学网)苯甲酸钠
B.
(来学网)山梨酸钾
C.
(来学网)亚硝酸钠
D.
(来学网)亚硫酸钠
E.
(来学网)异山梨酸钠

正确答案：

D

答案解析：

亚硫酸钠为强还原剂能阻断微生物的生理氧化过程，对细菌、真菌、酵母菌也有抑制作用，特别是在酸性食品中有较好的防腐效果，故亚硫酸钠既是漂白剂又是防腐剂。

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