关于高温环境中人群的营养。-108-营养（士）_河南来学教育

关于高温环境中人群的营养。

高温环境下，人员蛋白质供给量应占总能量的
A.
(来学网)8%～10%
B.
(来学网)10%～15%
C.
(来学网)16%～20%
D.
(来学网)21%～25%
E.
(来学网)26%～30%
在高温环境下的人员，膳食中的蛋白质来自鱼、肉、蛋、奶等食物的应占
A.
(来学网)2009-1-3
B.
(来学网)2009-1-4
C.
(来学网)2009-1-2
D.
(来学网)2009-1-5
E.
(来学网)2009-1-6
高温环境下随汗液排出的矿物质中，如果长期缺乏易引起中暑的是
A.
(来学网)钙
B.
(来学网)镁
C.
(来学网)钾
D.
(来学网)钠
E.
(来学网)铁

正确答案：

(1)B
(2)C
(3)C

答案解析：

(1)膳食供应的蛋白质大体应占总能量的12%。(2)蛋白质适量增加，优质蛋白质占50%以上。(3)在高温环境中，机体为了散发热量而大量出汗，经汗液由机体排出的除了钠，还有钾、钙、镁等，尤其是长期体内缺钾，更易引起中暑。

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