男性，40岁，以植物性食物为主，并经常酗洒，近来口腔黏膜溃疡，并有阴囊湿疹、红肿，角膜周围毛细血管增生、羞明-108-营养（士）_河南来学教育

男性，40岁，以植物性食物为主，并经常酗洒，近来口腔黏膜溃疡，并有阴囊湿疹、红肿，角膜周围毛细血管增生、羞明

需进一步检查的生化指标是
A.
(来学网)全血谷胱甘肽还原酶活力系数
B.
(来学网)红细胞转酮酶活力系统
C.
(来学网)红细胞转氨酶活力
D.
(来学网)红细胞溶血试验
E.
(来学网)血浆视黄醇结合蛋白
这种维生素的良好食物来源是
A.
(来学网)精制粮谷类食物
B.
(来学网)油脂类食物
C.
(来学网)动物类食物
D.
(来学网)坚果类食物
E.
(来学网)薯类食物
最可能缺乏的维生素是
A.
(来学网)维生素A
B.
(来学网)维生素E
C.
(来学网)尼克酸
D.
(来学网)硫胺素
E.
(来学网)核黄素

正确答案：

(1)A
(2)C
(3)E

答案解析：

(2)只有动物类食物合有维生素B12，所以纯素食者最容易缺乏维生素B12。

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